在前段時(shí)間乳業(yè)風(fēng)波的影響下，今年整個(gè)乳制品行業(yè)變得低調(diào)了很多，就連以往春節(jié)過(guò)后就爭(zhēng)相高調(diào)發(fā)布新品的冰淇淋業(yè)也不例外。與往年高調(diào)召開(kāi)新品發(fā)布會(huì)、宣布當(dāng)年的營(yíng)銷(xiāo)新動(dòng)向不同，今年各大冰淇淋品牌將精力集中在消費(fèi)終端的引導(dǎo)以及渠道鋪貨上，布置專柜推新品、逆市漲價(jià)保利潤(rùn)……低調(diào)備戰(zhàn)即將到來(lái)的銷(xiāo)售旺季。

　　上周，記者在百佳、家樂(lè)福等眾多大型連鎖超市看到，冰淇淋專區(qū)已經(jīng)一改二、三月的冷清，被各超市精心布置了一番，不但成倍地增加了冰柜以增加冰淇淋的銷(xiāo)售，更在整體氛圍激勵(lì)給消費(fèi)者營(yíng)造一種夏日的涼快的氣氛。盡管近日廣州的最高氣溫一直徘徊在25-28度，但記者看到，在現(xiàn)場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)冰淇淋的消費(fèi)者已經(jīng)絡(luò)繹不絕。

　　在華潤(rùn)萬(wàn)家客村店，工作人員在裝飾冰淇淋專柜，在“冰爽盛夏”的大主題下，整個(gè)專柜以海藍(lán)色的背景為主調(diào)，而且冰柜的數(shù)量也擴(kuò)充了不少。包括明治、蒙牛、伊利、和路雪、雀巢等眾多冰淇淋品牌系列產(chǎn)品已經(jīng)悉數(shù)登場(chǎng)。與往年有所不同的是，冰淇淋市場(chǎng)才剛剛迎來(lái)盛夏，各品牌的促銷(xiāo)大戰(zhàn)已經(jīng)“戰(zhàn)味”甚濃：買(mǎi)蒙牛雪糕滿15元以上送保溫袋或者水杯一個(gè)，買(mǎi)和路雪冰淇淋和雪糕滿25元送保溫袋一個(gè)，滿40元?jiǎng)t送水杯一個(gè)；買(mǎi)明治雪糕、雀巢雪糕滿25元，送保溫袋一個(gè)。

　　引人注目的還有各種新產(chǎn)品的推出。記者在多家超市看到，明治、蒙牛、和路雪等品牌冰淇淋，都在猛推新品，僅果味、果粒類就有10多種新產(chǎn)品。伊利“巧樂(lè)茲”推出了臻品巧樂(lè)茲系列“悅欣香草”冰淇淋以及高端巧樂(lè)茲“下午茶”系列；冰工廠推出“山楂爽”，伊利牧場(chǎng)則有新產(chǎn)品“香濃芝士”。而雀巢瑰冠花心筒今年在香草、巧克力、芝士藍(lán)莓、香芋等經(jīng)典口味之外，又推出提拉米蘇和綠茶兩款新口味；而其奇趣杯今年換成了流行的“Pokemon”的卡通形象。

　　縱觀往年冰淇淋市場(chǎng)的情況，往年進(jìn)入二、三月，冰淇淋巨頭們就開(kāi)始密鑼緊鼓地提前布局接下來(lái)一年的市場(chǎng)，包括各個(gè)品牌的冰淇淋新品發(fā)布會(huì)以及新一年各品牌的營(yíng)銷(xiāo)新動(dòng)向都會(huì)接踵而至。不過(guò)，今年可能是受前段時(shí)間三聚氰胺事件的影響，今年各大品牌的動(dòng)作要低調(diào)得多。盡管各個(gè)品牌的新品已經(jīng)陸續(xù)上市，但是卻少了往年大型的、熱鬧的新品發(fā)布會(huì)。

　　受糖、奶粉等原材料價(jià)格大幅上漲的影響，前一兩年冰淇淋行業(yè)受到“成本門(mén)”的影響，包括明治、五羊等多個(gè)品牌的冰淇淋去年都曾上調(diào)過(guò)價(jià)格。不過(guò)今年成本的情況就來(lái)了個(gè)180度的大轉(zhuǎn)彎。

　　據(jù)數(shù)據(jù)顯示，部分原材料在今年3月中旬的價(jià)格與去年相比均有不同程度的下降。除食糖、可可粉的價(jià)格基本持平外,奶粉的降幅達(dá)到約50％,進(jìn)口奶油也從3.8萬(wàn)元/噸降至2萬(wàn)元/噸,同時(shí)赤豆和綠豆的價(jià)格也有大幅下降。但值得注意的是，包括蒙牛、伊利、和路雪等冰淇淋品牌的價(jià)格都有所上調(diào)，其部分產(chǎn)品的價(jià)格有0.2~0.5元的上調(diào)。

　　近年來(lái)，無(wú)論是國(guó)產(chǎn)冰淇淋品牌還是洋品牌一直希望推動(dòng)品牌走向“高端化”。盡管今年不少品牌對(duì)冰淇淋市場(chǎng)的切入和布局都比往年低調(diào)了，但是從其推出的新品上看，我們依然可以看到其走“高端”的思路并沒(méi)有改變。高端產(chǎn)品在新品系列中占了相當(dāng)重要的比例。